35%
Кедровые орехи
Средний17 дн.
Перцовка острая
Похожие рецепты по параметрам:
Острая перцовка — это настойка на водке с постепенным раскрытием вкуса: сначала мягкий сладковатый перец, затем лёгкое тепло, переходящее в пряное послевкусие. Вкус остаётся насыщенным, но не агрессивным. Такая домашняя настойка получается выразительной и комфортной по остроте.
Пересчитайте рецепт под свой объём — и откройте весь каталог
Укажите объём водки — получите точные граммы ингредиентов. Плюс весь каталог рецептов.
Попробовать Premium
от 199₽/мес, отменить можно в любой момент
Более 100 рецептов
Классика, ягоды, фрукты, специи и десертные сочетания.
Пересчёт объёма
Ингредиенты под 250 мл, 1 литр или большую партию.
Точные сроки
Время настаивания до фильтрации — в каждом рецепте.
Новые рецепты
Каталог обновляется — Premium открывает их сразу.
Пошаговая инструкция
Подготовка
1
Перец помыть, удалить семена.
2
Нарезать крупным кубиком (не мелко!).
3
Поместить перец, соль и паприку в банку.
4
Залить водкой.
Настаивание
1
Убрать в темное место комнатной температуры на 3 дня.
2
На 4 день лимон помыть, снять цедру (без альбедо) и выжать сок.
3
Чили нарезать кольцами.
4
По желанию убрать часть семян (мягче острота).
5
Чеснок тонко нарезать.
6
Добавить цедру, чеснок и чили в банку.
7
Настаивать ещё 1–2 дня, пробовать каждые 3–4 часа.
Завершение
1
Открыть банку и профильтровать все через марлю, мелкое сито или кофейный фильтр.
2
Добавить лимонный сок.
3
Добавить мёд и размешать до растворения.
4
Разлить по бутылкам.
5
Убрать в холодильник на сутки.
Похожие рецепты
То, что вам может понравиться
