Настаиваем.рф
Перцовка

Перцовка

Перцовка без остроты — это настойка на водке с ярким ароматом свежего сладкого перца и мягким, округлым вкусом. В ней нет жгучести, только насыщенная овощная основа, лёгкая сладость и аккуратная пряность. Такой рецепт домашней настойки даёт необычный, но очень понятный и гармоничный результат.

Похожие рецепты по параметрам:
Крепость
32%
Сложность
Средний
Время
5 дней
Категория
Крепкие
Этикетки

Калькулятор пропорций

Рецепт показан на бутылку 0,5 л. Выбери объём, и калькулятор точно пересчитает все ингредиенты.

  • Водка
    500 мл
  • Перец болгарский
    250 г
  • Цедра лимона
    1 г
  • Сок лимона
    9 мл
  • Мед
    27 г
  • Соль
    1,5 г
  • Паприка(лучше копчёная)
    1,5 г

Объём можно умножить, а ингредиенты — нет. Калькулятор всё пересчитает — и вкус останется одинаковым, что на 250 мл, что на 5 л.

Пошаговая инструкция

К составу

Подготовка

  1. Перец помыть, удалить семена.

  2. Нарезать крупным кубиком (не мелко!).

  3. Поместить перец, соль и паприку в банку.

  4. Залить водкой.

Настаивание · 5 дней

  1. Убрать в темное место комнатной температуры на 3 дня.

  2. На 4 день лимон помыть, снять цедру (без альбедо) и выжать сок.

  3. Добавить цедру в банку.

  4. Настаивать ещё 1–2 дня.

Завершение

  1. Открыть банку и профильтровать все через марлю, мелкое сито или кофейный фильтр.

  2. Добавить лимонный сок.

  3. Добавить мёд.

  4. Разлить по бутылкам.

  5. Убрать в холодильник на сутки.

Рецепт настоян и проверен — команда Настаиваем.рф

В категории «Крепкие» 37 рецептов — 26 из них в Premium

Каждый рецепт настоян и проверен, а калькулятор пересчитает любой из них на твой объём.

Открыть ещё 26 рецептов

от 119 ₽/мес, отмена в любой момент

Похожие рецепты

Ещё рецепты в том же духе

Хреновуха
35%

Хреновуха

Лёгкий5 дн.
Тархун
32%

Тархун

Лёгкий2 дн.
Апельсин-Кофе
26%

Апельсин-Кофе

Средний14 дн.
Чайная
30%

Чайная

Средний4 дн.

Помощь с приготовлением