25%
Груша
Лёгкий11 дн.
Дыня
Похожие рецепты по параметрам:
Дыня даёт этой настойке мягкий медово-фруктовый аромат, но почти не приносит собственной кислотности, поэтому ей нужен контраст. Короткая экстракция лаймовой цедры добавляет свежую цитрусовую верхушку, а небольшое количество кислоты делает сладкий дынный профиль ярче и собраннее. Получается светлая, мягкая фруктовая настойка, в которой дыня остаётся главным вкусом, а лайм только подчёркивает её свежесть.
Калькулятор пропорций
Рецепт показан на бутылку 0,5 л. Выбери объём, и калькулятор точно пересчитает все ингредиенты.
- Водка500 мл.
- Дыня(мякоть)270 г.
- Цедра лайма1,5 г.
- Лимонная кислота0,5 г.
- Сахарный сироп50 мл.
- Соль0,5 г.
Объём можно умножить, а ингредиенты — нет. Калькулятор всё пересчитает — и вкус останется одинаковым, что на 250 мл, что на 5 л.
Пошаговая инструкция
Подготовка
1
Выбрать спелую, ароматную дыню с плотной мякотью.
2
Полностью удалить корку, семена и рыхлую семенную часть.
3
Нарезать плотную мякоть кубиками примерно 2–3 см, не разминая её.
4
Переложить дыню в банку.
5
Растворить лимонную кислоту в 20 мл водки и добавить в банку.
6
Залить водкой.
Настаивание
1
Убрать в темное место комнатной температуры на 3 дня.
2
Раз в день аккуратно трясем банку.
3
На 3-й день добавить цедру лайма.
4
Оставить ещё на 2 дня.
Завершение
1
Открыть банку и профильтровать все через марлю, мелкое сито или кофейный фильтр.
2
Добавить сахарный сироп и соль.
3
Разлить по бутылкам.
4
Убрать в холодильник на 2 дня.
Рецепт настоян и проверен — команда Настаиваем.рф
Открой 100+ проверенных рецептов — и не слей месяц и сырьё на неудачный эксперимент
Каждый рецепт настоян и проверен. Плюс калькулятор пересчёта под твой объём.
Открыть Premium — от 119 ₽/мес
Отмена в 1 клик. Без скрытых платежей.
100+ рецептов
Половина каталога — за подпиской, включая сложные и необычные сочетания.
Калькулятор под ваш объём
Тот же вкус на любой банке — от 0,5 л до большой партии, без испорченного сырья.
Точные сроки и крепость
Время настаивания до фильтрации и итоговый процент.
Новые рецепты
Каталог обновляется — Premium открывает их сразу.
Похожие рецепты
Ещё рецепты в том же духе
