25%
Чёрная смородина-Мята
Средний14 дн.
Груша-Барбарис
Похожие рецепты по параметрам:
Два совершенно разных вкуса, которые неожиданно складываются в одно целое. Барбарис даёт яркую ягодную кислоту и сразу захватывает первое впечатление, а спелая груша отвечает мягким ароматом, сладковатым фруктовым телом и длинным послевкусием. Небольшое количество сиропа связывает контраст, не убирая кислоту. Получается настойка с выразительным кислым началом, сочной грушевой серединой и долгим фруктово-ягодным финалом.
Калькулятор пропорций
Рецепт показан на бутылку 0,5 л. Выбери объём, и калькулятор точно пересчитает все ингредиенты.
- Водка500 мл.
- Груша270 г.
- Барбарис120 г.
- Сахарный сироп50 мл.
- Соль0,5 г.
Объём можно умножить, а ингредиенты — нет. Калькулятор всё пересчитает — и вкус останется одинаковым, что на 250 мл, что на 5 л.
Пошаговая инструкция
Подготовка
1
Барбарис снять с веточек, перебрать и промыть.
2
Если используется ранний барбарис с выраженной резкостью, предварительно заморозить ягоды на сутки и разморозить.
3
Спелую грушу вымыть, оставив кожицу.
4
Разрезать грушу и полностью удалить сердцевину с семенами.
5
Нарезать мякоть дольками толщиной примерно 1–1.5 см.
6
Переложить грушу и барбарис в банку.
7
Залить водкой.
Настаивание
1
Убрать в тёмное место комнатной температуры на 10 дней.
2
Раз в 2–3 дня аккуратно встряхивать банку.
Завершение
1
Профильтровать все через марлю, мелкое сито или кофейный фильтр.
2
Добавить сахарный сироп и соль.
3
Разлить по бутылкам.
4
Убрать в холодильник на 2 дня.
Рецепт настоян и проверен — команда Настаиваем.рф
Открой 100+ проверенных рецептов — и не слей месяц и сырьё на неудачный эксперимент
Каждый рецепт настоян и проверен. Плюс калькулятор пересчёта под твой объём.
Открыть Premium — от 119 ₽/мес
Отмена в 1 клик. Без скрытых платежей.
100+ рецептов
Половина каталога — за подпиской, включая сложные и необычные сочетания.
Калькулятор под ваш объём
Тот же вкус на любой банке — от 0,5 л до большой партии, без испорченного сырья.
Точные сроки и крепость
Время настаивания до фильтрации и итоговый процент.
Новые рецепты
Каталог обновляется — Premium открывает их сразу.
Похожие рецепты
Ещё рецепты в том же духе
