20%
Сливочный банан
Сложный7 дн.
Сливочный фундук
Обжаренный фундук и сливки — сочетание почти кондитерское, но крепкая алкогольная основа делает его заметно интереснее обычного десерта. Сначала раскрывается яркий аромат жареного ореха, затем появляется мягкая молочно-сливочная сладость, а ванилин и щепотка соли собирают всё в плотный кремовый профиль. Густая, насыщенная настойка с характером орехового пралине, но без необходимости превращать её в чрезмерно сладкий ликёр.
Похожие рецепты по параметрам:
Пошаговая инструкция
К составуПодготовка
Разложить фундук одним слоем на противне.
Обжаривать при 160–170 °C примерно 10–15 минут до золотистого цвета и выраженного орехового аромата, не допуская подгорания.
Переложить горячий фундук в чистое полотенце и хорошо потереть, удаляя большую часть шелухи.
Дать орехам полностью остыть.
Крупно порубить каждый орех примерно на 2–4 части.
Переложить фундук в банку.
Залить водкой.
Настаивание · 21 день
Убрать в тёмное место комнатной температуры на 21 день.
Раз в 2–3 дня слегка встряхивать банку.
Завершение
Открыть банку и профильтровать все через марлю, мелкое сито или кофейный фильтр.
Убрать настойку в холодильник.
В сотейнике смешать сливки, сгущённое молоко, ванилин, соль и сахар.
Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая (не кипятить!).
Дать остыть до комнатной температуры.
Убрать сливочную основу в холодильник на 3-4 часа.
Тонкой струйкой влить холодную настойку в холодную сливочную основу, постоянно перемешивая. -
Разлить по бутылкам.
Убрать в холодильник на сутки.
Рецепт настоян и проверен — команда Настаиваем.рф
В категории «Десертные» 22 рецепта — 17 из них в Premium
Каждый рецепт настоян и проверен, а калькулятор пересчитает любой из них на твой объём.
Открыть ещё 17 рецептовот 119 ₽/мес, отмена в любой момент
Похожие рецепты
Ещё рецепты в том же духе
