Сливочное какао

Сливочное какао

Сливочный какао — густая и насыщенная домашняя настойка на водке с ярким шоколадным вкусом и мягкой сливочной основой. Такой рецепт настойки идеально подойдёт для холодных вечеров и понравится всем, кто любит десертные напитки. Настойка на водке с какао получается ароматной, сладкой и очень питкой.

Этикетки

Калькулятор пропорций

Рецепт показан на бутылку 0,5 л. Выбери объём, и калькулятор точно пересчитает все ингредиенты.

  • Водка
    500 мл
  • Сливки 10%
    210 мл
  • Молоко 3.2%
    110 мл
  • Какао порошок
    22 г
  • Сахар
    95 г
  • Ванилин
    1 г
  • Соль
    0,5 г

Объём можно умножить, а ингредиенты — нет. Калькулятор всё пересчитает — и вкус останется одинаковым, что на 250 мл, что на 5 л.

Пошаговая инструкция

К составу

Подготовка

  1. Смешать какао с водкой.

  2. Перемешать до равномерного распределения.

Настаивание · 2 дня

  1. Убрать в тёмное место на 2 дня.

  2. Встряхивать 1 раз в день.

Завершение

  1. Открыть банку и профильтровать все через марлю, мелкое сито или кофейный фильтр.

  2. В сотейнике смешать сливки, молоко, ванилин и соль.

  3. Поставить на медленный огонь.

  4. Добавить половину сахар, мешать до полного растворения.

  5. Добавить вторую половину сахара, снова мешать до полного растворения.

  6. Снять с плиты, остудить до комнатной температуры.

  7. Убрать сливочную основу и настойку в холодильник.

  8. Подождать несколько часов, чтобы жидкости охладились (минимум 3–4 часа).

  9. В большую ёмкость влить охлаждённую сливочную основу.

  10. Тонкой струйкой влить охлаждённую настойку, постоянно интенсивно помешивая венчиком.

  11. Мешать до полной однородности.

  12. Разлить по бутылкам.

  13. Убрать в морозильную камеру на 8–12 часов.

  14. При необходимости для стабилизации текстуры заморозьте на 6–12 часов, затем разморозьте в холодильнике и перемешайте.

Рецепт настоян и проверен — команда Настаиваем.рф

В категории «Десертные» 22 рецепта — 17 из них в Premium

Каждый рецепт настоян и проверен, а калькулятор пересчитает любой из них на твой объём.

Открыть ещё 17 рецептов

от 119 ₽/мес, отмена в любой момент

Похожие рецепты

Ещё рецепты в том же духе

Помощь с приготовлением